oleh: Marwan Wirianto
Jo, kemarin gw dapet resep sambel goreng dari nenek gw. Tapi ini bener-bener sambel loh, bukan sambel ati sambal goreng udang. Lumayan enak loh.. nih gw bagi resep nya yah. Ehmmm… tapi hati-hati jangan kebanyakan makan sambel, katanya sih bisa sakit perut… hehehe
Bahan-bahan:
- 5 buah cabe merah/hijau besar (bisa dicampur kalau mau)
- 5 buah cabe rawit merah/hijau (kalau mau lebih pedas, tambahkan aja cabe ini)
- 2 buah tomat
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah jeruk limo
- daun salam
- daun jeruk
- sereh di memarkan
- terasi secukupnya
- garam dan gula secukupnya
- minyak goreng untuk menumis (biar banyak supaya lebihmantap)
Cara membuat:
- Cabe, dan tomat direbus, kemudian di hancurkan (bisa di tumbuk atau di blender saja biar cepat)
- Haluskan bawang merah dan bawang putih
- Tumis terasi dan bawang yang sudah dihaluskan hingga harum
- Masukkan cabe yang sudah dihaluskan, dau salam, daun jeruk, dan sereh
- Tambahkan garam, dan gula secukupnya, masak hingga matang
- Tambahkan air peras-an jeruk limo
