Halo semuanya,

follow up dari enthusiasme para peserta workshop LaTeX minggu lalu, Jumat mendatang (30 September) akan diadakan lanjutan workshop LaTeX bersama Mas Dieky. Waktu dan tempat (lihat attachment).

Bagi para peserta yang minggu kemarin tidak sempat ikut serta, latihan dari minggu lalu bisa di download disini:
http://groups.yahoo.com/group/PPI-Delft/attachments/folder/726957543/item/list

Sampai hari Jumat!

Sebelum workshop, para peserta diharapkan sudah menginstall Miktex & Texmaker.

Dear Temans, para innovator muda…

Kali ini Kopi Delft hadir kembali dengan sesuatu yang amat special. Prof. Dr. Umar Anggara Jenie, M.Sc., Apt., salah satu anggota Komite Inovasi Nasional yang dilantik 20 Mei 2010 lalu (PerPres RI no 32 tahun 2010) akan hadir untuk membagikan wawasan tentang:

“Sistem Inovasi Nasional”

Diskusi Kopi Delft akan dilaksanakan pada:

Hari : Kamis, 22 September 2011.

Waktu: 17.00-19.00 CET

Tempat: fakultas Technology, Policy and Management, ruang A.3.100

(Google map link)

Tentu saja kami berharap anda sekalian para inovator muda indonesia di Delft bisa hadir dan mendiskusikan buah pikiran anda. PPD Delft menghasilkan nanosatelit, menggulirkan ide tentang underwater unmmaned vehicle, ide pemanfaatan flare (gas buang) hasil eksplorasi minyak untuk pembangkitan listrik, dan masih banyak lagi ide kreatif dan hasil karya anda. Tetapi, bagaimana inovasi anda bisa membantu Indonesia menjadi negeri yang maju? Bagaimana kita bersama memperkuat inovasi untuk menuju bangsa yang melek sains, teknologi dan bangga dengan karya sendiri?. Temukan titik terangnya dengan berdiskusi bersama Prof. Umar Jenie.

View Larger Map

Untuk konferensi yang saya hadiri di UK, saya mengurus visa ke UK dengan pertama-tama menelusuri situs ini.

Setelah melengkapi semua berkas yang dibutuhkan, maka saya mengisi formulir online dengan sekaligus membayar (harus lewat kartu kredit) sebesar GBP 95 supaya saya bisa mendapatkan dokumen aplikasi yang bisa dicetak. Setelah saya cetak dokumen aplikasinya, saya lalu mengajukan appointment ke Worldbridges, lembaga yang ditunjuk UK Border Services. Appointment harus dilakukan online disini. Lokasi terdekat bagi pelamar di Netherlands ada di Dusseldorf.

Waktu appointment dengan Worldbridges bisa kita atur. Saya dulu pilih hari Kamis, sekitar jam 10.30, karena waktu ini ideal (versi saya) dan terkejar kereta api yang paling pagi ke Dusseldorf dari Utrecht. Bisa dicek lebih lanjut untuk jadwal kereta.

Silakan login dengan nomor dokumen aplikasi (dari dokumen yang sudah kita cetak) ke situs mereka. Lalu mereka akan menyediakan slot hari, tanggal dan jam (per 15 menit, teorinya). Tetapi yang paling penting adalah jangan lebih dari satu bulan setelah tanggal aplikasi (ada di dokumen), karena jika waktu appoinment lebih dari satu bulan maka aplikasi (beserta dokumennya) akan hangus dan kita harus mendaftar ulang dengan prosedur yang sama, alias bayar lagi deh!!!.

Pada hari H, di kantor worldbridges ini, kita akan masuk dan tetap saja antri cukup lama dari waktu kita appoinment. Maka saya sarankan spare waktu cukup untuk kereta kembali dari Dusseldorf. Di kantor ini kita akan diminta bukti appointment (dicetak dari aplikasi online), dokumen aplikasi (yang sudah dicetak), dan semua persyaratan (termasuk undangan dari panitia atau sanak saudara). Untuk yang masuk UK dengan urusan pribadi, nampaknya bukti bank account juga diminta (ini pengalaman teman).

Saya dulu ngecek di situs UK border services, bahwa keperluan seminar atau conference perlu dilengkapi dengan bukti undangan panitia dan surat yang menyatakan bahwa univ kita membiayai (sponsorship). Tetapi teman saya, karena membawa istrinya, diminta bukti bank account juga. Mungkin alasannya adalah bahwa kita nggak akan merepotkan pemerintah UK karena bawa uang sendiri,..kali aja ya!!!

Paspor asli akan ditahan oleh mereka dan kita akan diberi surat yang menyatakan bahwa paspor asli kita sedang diproses UK border service.

Setelah itu kita akan diminta membayar uang sebesar 34 euro untuk mengirim kembali paspor dan visa (yang sudah tertempel) dengan kurir. Jika tidak mau metode ini, bisa datang kembali ke Dusseldorf untuk mengambil paspor dan visa. Nantinya di sana akan diminta masuk ruangan kecil untuk diambil biometri kita (sidik jari dan foto). Setelah ini selesai dan tinggal menunggu Visa disetujui atau tidak.

Saya dulu juga bertanya, setelah proses di kantor worldbridges selesai, berapa lama proses keluarnya visa ini, dan mereka menjawab sekitar 2 minggu. Proses bisa ditrack secara online karena kita diberi tracking code. Kiriman (biasanya) lewat DHL, dengan kategori special document. Paspor dan visa saya dikirimkan ke Sekretariat Microlab CITG dan datang tepatnya 17 hari. Teman saya datang lebih dari 3 minggu ke rumahnya di Rijswijk. Untuk waktu, dari 5 orang pelamar visa di section saya, rekor tercepat adalah 2 minggu persis,…(kami memang sengaja ngitung bersama-sama). Total waktu pengurusan saya 3 minggu.

*berdasarkan pengalaman Senot Sangadji

Informasi lokasi

MIE AYAM + BAKSO WONOGIRI

oleh: Dwi Hartono

MIE AYAM WONOGIRI (6 ETCS)

A Credit to: My mother.

Resep ini saya ketahui sewaktu saya membantu ibu saya menyiapkan bumbu dan membantu beliau jualan mie ayam sewaktu saya masih SMA hingga kuliah, dan sampai sekarang beliau masih berjualan untuk mengisi waktunya. Resep ini untuk pembuatan mie ayam dalam jumlah banyak, bahkan bisa buat jualan. Hasil akhir kira-kira seperti yang dijual sama street vendor di Indonesia.

Ada 2 bagian utama: pembuatan minyak bumbu (minyak sayur) dan memasak ayam.

Kali ini untuk ayam dipersiapkan untuk sekitar 20 porsi, sedangkan minyak bumbu bisa digunakan untuk lebih banyak lagi, jadi akan ada banyak sisa jika hanya dibuat 20 porsi.

Bagian 1: Resep dan metode pembuatan minyak bumbu

BAHAN:

• 1 liter minyak goreng
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 butir kemiri
• 15 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah (besar, kalo pakai yang kecil gunakan 10 siung)
• 2 batang sereh
• 4 batang daun bawang
• 1 ruas kunyit (sebesar kelingking)
• 1 ruas laos (sebesar 2 jempol tangan, bisa diganti dengan 1 sendok makan laos bubuk)
• 1 ruas jahe (sebesar jempol tangan)
• 1 sendok makan merica bubuk (peres /tidak full)
• 5 lembar daun salam

Langkah Pembuatan:

• Haluskan ketumbar dan kemiri dan potong-potong bahan lainnya (bawang merah & putih, daun bawang, jahe, kunyit, sereh) untuk mempermudah penghalusan bumbu.
• Giling semua bumbu tersebut (kecuali daun salam) menggunakan chopper.

• Biasanya pada proses ini bahan-bahan tersebut agak susah halus.
• Untuk mempermudah penggilingan bumbu sehingga didapatkan hasil yang halus, masukkan minyak goreng sekitar 2 sendok makan.

• Goreng bumbu halus di dalam 1 liter minyak goreng, masukkan sedikit demi sedikit agar tidak meluap.
• Goreng sampai bumbu mengering dan berwarna kecoklatan.

• Saring minyak untuk memisahkan bumbu goreng (ampas) tadi dengan minyaknya. Setelah minyak dingin, simpan Minyak akan dipakai sebagai minyak sayur (minyak bumbu) sedangkan bumbu dalam botol.
• Goreng (ampas) digunakan untuk memasak ayam.

Bagian 2: Memasak Ayam

• 1 dada ayam fillet
• 4 potong paha ayam lengkap (atas-bawah)
• 1 kotak jamur merang ( champignon) berat 400 gram, boleh lebih atau kurang sesuai selera
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan merica bubuk
• Daun bawang, daun jeruk
• Bumbu goreng dari proses pembuatan minyak sayur. Jika lain kali tidak sedang membuat minyak sayur sehingga bumbu goreng ini tidak tersedia maka bisa digunakan minyak sayur sebanyak 7 (lima) sendok makan.

Langkah Pembuatan:

• Potong-potong ayam ukuran dadu sekitar 1 cm dan jamur merangnya

• Bumbu goreng (ampas) sebagai bahan dasar untuk bumbu ayam.
• Rebus bumbu goreng dalam 1 liter air sekitar 15 menit.

• Saring hasil rebusan bumbu tersebut, ambil airnya dan buang ampasnya.
• Masukkan potongan ayam dan jamur terlebih dahulu. Aduk rata 5-10 menit, kemudian masukkan potongan daun bawang dan daun jeruk.

• Terakhir, masukkan merica bubuk, gula pasir, garam, kecap manis dan saus tiram. Rebus hingga asat (kurang tahu bahasa Indonesia-nya).
• Inilah hasil akhirnya.

BAKSO WONOGIRI (3 ETCS)

Resep dan metode pembuatan bakso

BAHAN UNTUK 1 KALI GILINGAN (1/4 kg daging):

• 1/4 kg daging tanpa lemak (bisa daging sapi, ayam, atau ikan)
• Sekitar 50 gr tepung tapioka (= 3 sendok makan full)
• 2 siung bawang putih
• Putih telur dari 1 butir telur
• 1 sendok teh garam (peres)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Penyedap secukupnya, sedikit aja (bisa pakai kaldu blok atau vetsin (= 1/2 sendok teh))
• Sekitar 25 cc air es/dingin (= 2-3 sendok makan), kalau kurang nanti bisa ditambahkan saat penggilingan, sedikit demi sedikit.

• Potong-potong daging kecil-kecil untuk memudahkan penggilingan.
• Masukkan semua bahan bakso ke dalam chopper ini (daging potong, putih         telur, garam, potongan bawang putih, merica bubuk, penyedap/kaldu, air es).

• Tutup, pasang motornya dan giling sampai halus. Coba jalankan chopper sekitar 1 menit dahulu dan cek. Jika adonan terlalu kaku tambahkan air es sedikit demi sedikit dan giling lagi. Hasil akhir seperti gambar diatas.
• Siapkan air hangat/panas dalam panci yang akan digunakan untuk merebus bakso.
• Jangan lupa cuci tangan sampai bersih. Ambil adonan pakai tangan kiri sementara tangan kanan pegang sendok.
• Celupkan/basahi sendok dengan air dingin agar adonan tidak lengket ke sendok (dilakukan setiap adonan terasa nempel di sendok) sewaktu membentuk bulatan bakso.Remas (“diplotot” kata orang Jawa) adonan yang di tangan kiri tadi dan ambil dengan sendok, adonan yang keluar dari lingkaran yang terbentuk oleh jari telunjuk dan jempol. Untuk langkah ini diperlukan pembiasaan agar bentuk bakso bisa bulat.
• Masukkan bakso tadi ke panci berisi air hangat yang telah disiapkan, lakukan sampai semua adonan telah menjadi bulatan.
• Rebus bakso. Diperlukan waktu sekitar 10-15 menit dari saat air mendidih sampai bakso matang. Sebenarnya bisa ditandai dari mengapungnya bakso sebagai pertanda telah matang.

Catatan: pada proses perebusan ini akan terbentuk buih-buih di permukaan air, buang buih-buih ini menggunakan sendok agar air rebusan tidak meluap­luap. Air sisa rebusan bakso bisa dimanfaatkan untuk kuah.

• Angkat dan tiriskan.
• Jika bakso yang dibuat dirasa terlalu banyak untuk dikonsumsi sekali, setelah bakso dingin bisa dilakukan penyimpanan dengan memasukkan dalam plastik (gunakan plastik bening agar tidak bau) dan kemudian masukkan ke freezer. Asal pembekuannya baik bisa tahan lebih dari seminggu. Saat akan mengkonsumsinya kembali cukup rendam dengan air hangat sampai lunak kembali, dan rebus lagi dalam kuah bakso.

PENYAJIAN MIE AYAM + BAKSO WONOGIRI (1 ETCS)

Bumbu untuk 1 porsi makan

• 2 sendok makan minyak sayur dari proses di atas.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1 sendok teh kecap manis.
• 1/4 sendok teh vetsin (bagi yang tidak suka bisa tidak memakainya).

• Rebus mie kuning: segala mie telor bisa dipakai. Untuk di Belanda yang cukup cocok adalah Chinese Eirenmie buatan Conimex. Hasil terbaik akan didapatkan jika menggunakan mie basah, dan untuk itu tersedia Mie Ramen (ada di Xotus (Oriental group), buatan Singapore dan ada label halal-nya), tapi harganya lebih mahal.

• Kemudian tiriskan.

• Aduk semua bumbu dalam mangkok/piring sementara mie direbus.
• Campurkan mie dengan bumbu dalam mangkok/ piring.
• Tambahkan ayam dan bakso di atasnya dan tambahkan sekitar air yang tersisa di rebusan ayam untuk mendapatkan kuah yang gurih.
• Tambahkan sayuran, bisa: sawi, pakcoy atau kol. Tambahkan bawang goreng. Jika suka tambahkan pula irisan daun bawang.
• Untuk kuah bisa menggunakan air kaldu atau air putih biasa yang mendidih secukupnya.
• Bagi penggemar makanan pedas bisa ditambahkan sos sambal, atau hasil ulegan cabe merah.

Inilah hasil akhir Mie Ayam + Bakso Wonogiri

Note:

Bumbu minyak (minyak sayur) biasanya berlebih. Bisa disimpan untuk membuat mie ayam berikutnya sehingga tidak perlu menyiapkan bumbu seperti proses di atas lagi. Untuk memasak ayam, bumbu goreng (ampas dari pembuatan minyak sayur) bisa diganti dengan bumbu minyak tersebut.

SELAMAT MENCOBA!!!